Rezeptideen zum Herbstanfang
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Ofenkartoffeln liefern Vitamin C und nennenswerte Mengen von B-Vitaminen (insbesondere Vit. B6 und Folsäure). Zudem sind Kartoffeln eine gute Kaliumquelle. Da die genannten Nährstoffe wasserlöslich sind, bleiben sie bei der Zubereitung im Backofen zum größten Teil erhalten.